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- 敦煌八大怪 2009-11-30 17:40:30
- 往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看；NO.5三九锁阳人参赛（锁阳）敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳；NO.6酒枣新鲜放不坏（酒枣）敦煌人一般把鲜枣采摘...
- 哈尔滨红肠的历史 2009-11-07 01:29:58
- 他在哈尔滨创建了著名的秋林洋行。在这座洋行里，有一位黄头发，蓝眼睛、大鼻子的立陶宛员工，他不甘心为秋林老板卖命，他要体验一下自己当老板的感受。于是，1909年3月，他精心策划在道里西商务街(现上游街)建立了秋林灌肠庄，生产立陶宛风味的香肠，俗称“里道斯...
- 北京火车站美食图文篇 口水无限 2009-08-29 15:04:52
- 公交都很近，很多景点直达。以下图片就在附近一家吃的，价钱厚道，分量十足。都是北方酱味浓的菜。铁板牛肉30元 口水指数5★#9733;#9733;#9733;#9733;量很足干锅烧鸡28?大概口水指数3.5★#9733;#9733;#9734;北京地方特色菜地三鲜茄子，土豆，青椒18?大概...
- 珍珠奶茶 2009-08-21 16:38:35
- 是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用红茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶。目前台湾还可以看到珍珠绿茶、珍珠红茶等饮料，或是将“珍珠”当成一种选项，让客户指定加入任意饮料当中...
- 十二种大料的配比及操作过程： 2009-08-21 16:11:03
- 所有的大料在当地的调味品市场全部有售，有的地方叫法不一可以参照如下：1.草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪.2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实...有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，为根状茎麻辣烫配方－1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮...
- 麻辣烫配方 2009-08-21 15:58:20
- 菜籽油250克。2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克。3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺。炒料火侯很关...
- 麻辣烫香料的作用及其用量 2009-08-21 15:49:42
- 7.三奈30克 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5...
- 桂林米粉（卤粉）制作方法 2009-08-21 15:51:22
- 榨粉(用开水泡制的干粉)，同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加，如辣椒粉(油爆过的)，酸豆角……6．用竹漏，开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用(根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水)。7．为使卤水更加香浓...
- 串串香的配方 2009-08-21 15:39:16
- 原料：菜油5000g，猪油1000g，郫县豆瓣1250g，白酒50g，豆豉20g，滋粑辣椒2000g，花椒200g，生姜100g，大蒜150g，大葱150g，冰糖100g，醪糟100g，八角50g，三奈30g，桂皮40g，小茴香100g，草果50g，香叶30g，香草15g，丁香5g，千里香50g，香茅草30g。制法：八角扳成小粒...
- 牛华镇麻辣烫 2009-08-21 15:20:35
- 根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。（易县美食网麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、...
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