按相关性排序 按时间排序
- 【吴木森】( 中国烹饪大师、国家级评委 ) 2009-11-24 16:15:06
- 吴木森 (中国烹饪大师、国家级评委) 吴木森 (中国烹饪大师、国家级评委 )精通奥、川、滇菜的制作，并对药膳系列制作颇有研究。受到李先念主席的亲切接见并高度赞扬
- 缺乏文化支撑,滇菜难成菜系 2009-11-19 01:44:37
- 首先要给滇菜做个定义，云南与浙江、江苏等八大菜系省份不同，它聚集了很多民族，民族的饮食文化又各有不同，可以说，云南是个民族菜交融的省份，所以在定义滇菜时，既要面面俱到，又不能相互矛盾。”金子强解释，以往在定义滇菜时，总是有争论，一方认为适合云南人吃的菜...
- 振兴滇菜 200精英聚昆出谋划策 2009-11-19 01:15:56
- 而拉动经济发展，餐饮是重要力量。此外，今年5月6日，我省以省政府名义出台的扶持餐饮业发展的政策性文件《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》，从政府的高度要求餐饮企业发展。媒体承诺持续关注滇菜不只是一个高峰论坛，整个2009年，许多云南人都在为让...
- 阿达音简介-大理嘉逸饮食文化有限公司 2009-11-14 22:14:34
- 核桃炒板栗、永平黄焖鸡、酸辣黄壳鱼、小瓜焖洋芋、弥渡腌菜炒肉、宾川粉蒸羊肉规模...昆明故园食府#59403;昆明翠湖建业酒家昆明兴仁园伊斯兰餐厅#59403;昆明大滇园美食有限公司玉溪高原水乡餐饮有限公司昆明石屏会馆大食府有限公司曲靖派康有限公司...
- 【大厨出招】羊肉炊锅 粉蒸羊肉 2009-11-13 22:50:24
- 曾拜滇味全羊席第二代传人中国烹饪大师、滇菜大师荀志科为师，并得到中国烹饪大师...滇菜大师李清“点拨”，精通滇菜厨艺。代表作品有全羊席、全菌席等。羊肉炊锅食材：新鲜带皮羊肉、鸡蛋、豆腐、粉丝、木耳、玉兰片、白菜、萝卜、青蒜。做法：1、从带皮羊肉上先割一块净...
- 缺鱼也鲜美 2009-11-11 21:48:32
- 形、质方面显示出滇味博大精深的实力，在品种排场、装盘器皿上也亮出独有的民族特色，可与满汉全席媲美。业界早有“北有满汉全席，南有滇味全羊席”的说法。改良滇味全羊席荀志科介绍说，滇味全羊席为滇菜四大名厨之一的王富大师首创，滇味全羊席一度成为云南接待的官方大...
- 云之南味蕾盛宴 2009-11-09 23:46:07
- 早在1997年就用鸡土从做出造型美观别致、多种口味且不失鸡土从本味的金穗鸡土从全席，成为滇菜中的一朵奇葩。鸡土从全席由香煎琵琶鸡土从、火夹鸡土从、茄汁鸡土从、气锅鸡土从、鸡土从狮子头等数十道精美鸡土从佳肴组成。每道菜配上一首诗、一幅画，配之以豪华的金餐具...
- 猪嘎嘎，肉食客的眷恋 2009-11-08 18:15:06
- 以猪内烹制的回锅肉是家家会做，人人爱吃的大众菜品。合一轩的荷叶回锅肉在选料和做法上，均有不同寻常之处，猪肉的软嫩，荷叶的清凉彼此交融在一起，荷叶的清凉既可以去除猪肉的浊味...老道道酒楼酥皮烧肉，层次感突出肉感滇池睡美人餐厅的无国界美食主义，考究的生态香料...
- 云南蒙自办"过桥米线节" 米线之乡_叫响特... 2009-11-05 13:56:55
- 此届文化节上，美食文化一条街、滇菜蒙自论坛、名菜名师名店评选、百名餐饮企业蒙自行等活动都将逐一亮相...成为举办此次文化节的主旨。另外，中国滇菜 蒙自论坛也在此间举行，多名中国知名的饮食专家围绕中华民族美食的发扬光大展开讨论...并为滇菜的发展建言献策...
- 腾冲之旅（一） 2009-11-04 14:46:51
- 辣，是我们这里自制的那种鲜豆瓣；酸，就特别了，不是醋，而是当地的一种水果汁，滇菜是不是都不用醋，这我没有考证，但味道可特别了，再说这水果名为木瓜，也不知是不是我们平时吃的热带水果木瓜，要是的话，对女人来说可好了即美容又丰乳！土豆切成片一起烧在鱼里...
相关搜索
