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- 法国年轻人摒弃汉堡回归家常菜 不再“以瘦为美” 2009-10-31 09:22:41
- 事实上，从饮食习惯到崇拜的偶像，法国年轻一族都呈现出“回归本土”倾向...阿尔萨斯泡菜、爆炒牛仔肉以及浓味乳酪等传统法式菜肴仍受到各阶层法国青少年喜爱。同时，研究人员通过对500名法国青少年访谈发现，他们对流行于英美的那种把快餐简单加热后一边看电视一边吃的“...
- 比总统地位还要高的法国名厨 2009-06-30 03:45:22
- PeachMelba”送给她，得到她的极力赞赏。以后这道点心风靡全球，成为品尝法国大餐不得不点的一道甜点。Escoffier不光会掌勺，他还写了许多关于法国饮食文化的书籍和菜谱，他的岳夫是一位大出版商，能将自己的女儿嫁给一个大厨，想必此人有过人的水平。菜谱是跑堂的专门抬到...
- 法国美食特色篇 - 鹅肝酱 2009-06-05 21:59:16
- 鹅肝是法国最著名的美食之一，蛋白质含量高，富有营养价值。如果你来了法国，有机会一定要品尝。法国目前稳占全球鹅肝生产的第一位。养鹅业集中在法国西南部的兰德（Lande）及热尔（Gers），那里都是富庶地区。鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他...
- 法国饮食文化 2009-05-29 20:24:02
- 奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪...欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。法国饮食用料法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点...
- 当残忍被文化装点！ 2009-12-11 12:41:09
- 你不要以为他们就是一些“不忍其觳觫而远庖厨”的君子们，因为他们自己也不见得就有多厚道。下面这道菜是地道的法国名菜“肥鹅肝”，有多少人趋之若鹜要尝一尝的美味。然而为了得到鹅肝，养鹅人把鹅圈在一个与它们身体等长等宽的笼子里...在我们的许多饮食文化中，...
- 维吾尔族的饮食 2009-09-05 04:15:57
- 粉食类食品中的用小麦粉和杂谷粉烤制的饼状的馕，可以看作是从西方传入的中近东类型的饮食文化。面类食品中的拉面已普及到维吾尔族的千家万户中，其制作方法有两种：一种是像纺线一样把面条依次拉长放入锅中；另一种是用两手将一根面条加倍式地反复重叠拉长的方法...
- 美食人生 2009-07-14 20:49:03
- 中国烹饪源远流长积淀深厚已有五千年的历史，烹饪文化底蕴深厚，与法国烹饪、土耳其烹饪...中国有着960余万平方公里的土地上，饮食文化渗透在56个民族大家庭里...渗透在56个民族大家庭里。为中国饮食文化的发展提供了得天独厚的发展条件，浩瀚的历史文化也为中国烹饪...
- 法国饮食文化～美食的艺术 2009-04-15 01:02:20
- 他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。法国料理十分重视“食材”的取用...法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的...
- 法国饮食文化 2009-02-06 16:21:55
- pain grill由著名设计师Agns b.亲自命名，le paingrill是法文，意为烤面包，烤面包是法国人每日最基本和最喜爱的食物，代表餐厅精致、舒适并令人满足的感觉...在香港这个烦嚣的都市，Agnsb.带来充满“法式情怀”的醉人空间及讲究的饮食品味。法语初级班各式法式甜点每日由...
- 一，新年伊始 二，我的法语书橱 -- 烹饪集2 2009-01-17 00:26:38
- 经济上也要“硬撑”（苏州方言）着独立自由！二，我的法语书橱--烹饪集2有博友说，她能接受西餐，可让她天天吃，会倒胃口。我也经历了这个“残酷”的过程。刚来法国的第一年，随老范同志法国、德国跑来跑去PH公司买单吃、住在饭店，把两家定点的HOTEL餐厅菜单上所有的菜...
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