Focaccia佛卡夏（Poolish和直接法）   2009-12-04 20:13:53

而且也象小德说的，组织是很松软的，皮皮倒是非常的脆，想想也是，不脆都难啊，这么多的油泡着，整个就是一大油饼啊！我用的是书上的烘焙百分比来换算材料的量的（小德的贴子里也有给出烘焙百分比），我打算用我的派盘来做，我的派盘不知道几寸，量了一下大概是23...

作者：舒浛 （含含的心情厨房） 标签：步骤 福州烘焙网 交作业 美食 面包 佛卡夏 focaccia 订阅

【浛浛交作业】肉桂葡萄干核桃吐司   2009-12-02 09:46:03

细细！只是下一期的更新就不知何时了……我们福州烘焙网的『我爱面包』烘培习作交流聚会的详情，大家有兴趣的可以看看。欢迎更多的网友加入我们！最近我事情实在太多了，这次也没做步骤图了，一张一张全上吧，反正大家都做了的作业，都能看得懂。方子和步骤说明在作业的总...

作者：舒浛 （含含的心情厨房） 标签：步骤 福州烘焙网 吐司 交作业 美食 订阅

救助13岁白血病小女孩，互联网在行动！   2009-11-25 01:43:02

一个白血病少女的呼唤 本周日（11月29日），福州烘焙网www.fzbaking.com将联合福州家园网，组织本论坛网友将自制的手工点心集中后进行义卖，义卖所得款项...福州烘焙网、至诚家园网、福州文化论坛、新鲜城市、福州拼客、厦门鱼坛、海峡社区、海西论坛、福建便民网...

作者：懒虫lcj （懒虫小屋——美食·生活） 标签：爱心 救助 义卖 互联网在行动 福州烘焙网 杂谈 订阅

杏仁马司寇特蛋糕——Mascotte praline   2009-11-14 17:34:57

吃了没吃了没？他问，这是什么蛋糕？我说，这是杏仁马司寇特蛋糕Mascottepraline。估计他在那头觉得这蛋糕的名字好奇怪，半天没理我。我又问，好吃吗好吃吗？他终于回了话，台湾没了。一颗硕大的冷汗挂在俺脸上……他马上又打了一遍，太完美了！…他随后跟了一句，...

作者：舒浛 （含含的心情厨房） 标签：diy sweet 福州烘焙网 蓝带 杏仁马司寇特 美食 订阅

葡萄牙甜面包——Portuguese Sweet Bread   2009-11-12 21:45:30

交作业的无数，大家在一起分享这款面包的制作心得，好多人都制作了好几次。『我来交作业』葡萄牙甜面包 激动地来交作业 葡萄牙甜面包 作业 甜面包为野餐做的面包--顺便交了做业 我也做了两次，结果……全是失败的。汗一下……废话不说，上图了，先来第一次做的情况...

作者：舒浛 （含含的心情厨房） 标签：diy 福州烘焙网 美食/厨艺 面包 葡萄牙甜面包 portuguese sweet bread 美食 订阅

乳酪饼干cream cheese cookies   2009-11-11 18:14:14

毕竟是有工作的人，做还是一直在做的，烘焙毕竟是我的爱好，就算有一天我不写博了不发贴了...烘焙...DC用得已经神乎其技了！望穿秋水的烘焙小礼物—坚果果酱乳酪饼干剩下的面团搓成小球涂满蛋清扔进杏仁碎里沾满了然后用指头在顶部轻轻压出一个坑填上果酱又做了一些饼干球...

作者：舒浛 （含含的心情厨房） 标签：diy 福州烘焙网 美食/厨艺 奶油奶酪 饼干 美食 订阅

苹果蜂蜜慕司——天鹅湖（swan lake)   2009-11-01 00:00:00

我很诚实的哈，这个蛋糕是阿姨参加贝太厨房上的长帝网络烘焙大赛准备的，目标不是第一名的哈...然后再将混合物倒回蛋糊拌匀；可是我书看了一半就去做蛋糕了，自认为记得步骤没有错（其实我是记得杨桃网陈老师的步骤了），我把粉粉过了筛，然后用电动打蛋器的低速将面粉与蛋...

作者：舒含 （含含的心情厨房） 标签：福州烘焙网 diy 美食/厨艺 全蛋海绵 蜂蜜慕司 奶油馅 焦糖苹果 订阅

福州烘焙网——百变轻乳酪蛋糕比赛（照片全上了！）   2009-10-27 01:37:50

自从开始建自己的论坛（福州烘焙网我的博客就扔一边去了，浏览量明显下降，更新也不勤快……无法计较什么是得什么是失，只是知道自己一直在做着自己喜欢的事...最后衷心的感谢所有的朋友，感谢你们的热心参与，因为有了你们的热心与热情，所以才会有今天的赛事，才有了今天...

作者：舒含 （含含的心情厨房） 标签：轻乳酪蛋糕比赛 福州烘焙网 美食 订阅