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- 17日烧乳猪成品、烧鸭、烧鸡、琵琶鸭制作 2009-12-19 10:56:50
- 在清朝时，粤菜的烧乳猪已被选入为“满汉全席”的菜色之一。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。慢火烧烤，烧出的乳猪猪皮光滑。今天又到了李先生和蒋先生学习的又一门课程...
- 16日中山市小榄镇小李、湖南省宁远县蒋先生学制金牌烧 2009-12-19 10:41:28
- 今天广式烧腊的另一课程是“AAA金牌烧乳猪的制作”。每个菜系都有自己的杀手锏。这样说来烧乳猪就是粤菜中压阵的大将军。烧乳猪是粤菜的传统菜式，在广东有很长的历史。烧乳猪坚持用明炉烧烤，烧成光皮。乳猪皮色金黄，皮层酥脆，入口则消。上叉后用清水冲洗皮上油污...
- 中国主要饮食城市 2009-12-16 15:37:10
- 有“天下第一食府”称号的苏州 南部饮食中心：有“食在广州”称号的广州小吃城 四大小吃 南京、苏州、上海、长沙八大小吃 南京、苏州、上海、长沙、北京、成都、开封、台北饮食流派 饮食四大流派：京式、苏式、广式、川式小吃流派 小吃四大流派：京式、苏式、广式...
- 15日中山市小榄镇小李、湖南省宁远县蒋先生烧腊出炉成 2009-12-16 09:58:58
- 附上小李与蒋先生昨天广式烧腊课程制作香烧鸭、琵琶鸭、蜜汁叉烧、烧排骨，今天进炉、出炉片段：本文由
- 14日新老学员学制琵琶鸭烧鸭、烧排骨、蜜汁叉烧 2009-12-16 09:37:21
- 的菜式供应。烧腊之所以深受人们的欢迎，主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的香烧鸭来讲，以整只原料烧烤而成。成品肉体饱满、肉酥松软、腹含卤汁。骨脆香结合传统的烤制方法，采用特有的腌制配料技术，适合广大人群的独特风味。我们骨脆香广式烧腊的技术培训系列主要...
- 箍得好网站今日更新（09-12-15） 2009-12-15 21:05:05
- 情系砂锅煲残+米靓+豉油靓=广州传统味道煲仔饭 传说中的靓煲仔饭，必定是煲残（吸收过无数煲仔饭煲仔菜的精华...以及有一层饭焦。粤式煲仔香冬日暖心头 暖笠笠、香喷喷、热到最后带点焦香...广东的煲仔饭菜可吃四季，只是在气温骤降时，这份热暖特别受青睐。“煲”...
- 哪个好？ 2009-12-15 17:12:41
- 京式提浆月饼苏式月饼制作广式莲蓉月饼广式月饼制作视频什锦炒饭京式提浆月饼
- 甜品创业—小本创业首选开甜品店 2009-12-15 15:25:36
- 而且绝大多数生意都不错。”陈先生的老师——广州食尚厨坊甜品培训机构的刘师傅介绍说。刘师傅在港澳和大陆都经营过甜品店，对各种广式、港式和东南亚一带的甜品技术都很拿手，2年前，他回到广州，和朋友开起甜品店和甜品培训公司，教授甜品技术和开店知识。“甜品的概念很...
- 1500元成功开一家甜品店 2009-12-15 15:58:09
- 式甜品、广东糖水、奶茶冷饮、特色小吃和东南亚美食，满足一般学员创业开甜品店的需求。既可做出满记和许留山全系列的高档港式甜品，也可以制作各种利润高价格低的流行甜食冷饮，利润率一般都在70%以上，确保学员能以最低的成本做出最受欢迎的甜品，并且赚取更大的利润...
- 甜品创业——食尚厨坊火爆推出甜品店创业培训课程 2009-12-15 15:41:24
- 广义甜品包括广式甜品、港式甜品、西式甜品还有全国和世界各地的甜品小吃等...甜品、港式甜品、西式甜品还有全国和世界各地的甜品小吃等。其中，港式甜品以水果、西米、椰奶等材料混合为主，特点为中西合璧，色彩鲜艳和概念健康。广式甜品则以炖品、糖水为主，以健康为主要...
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