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- 月饼飘香--再送详细的广式月饼给喜欢DIY的朋友们 2009-09-03 00:58:31
- 此外，火腿月饼（云南）、椒葱月饼（江西）、薄酥月饼（湖南）、冬瓜月饼（四川）、水晶月饼（陕西）、三白月饼（黑龙江）、海味月饼（山东）、鸡丝月饼（清真式）、酥皮芋泥月饼（潮汕、福建）、蛋黄酥（台湾）、冰皮月饼（香港）等为名品月饼。上次我介绍过我的冰皮月饼...
- 超详细的冰皮月饼过程送给喜欢DIY的朋友-附做馅过程 2009-08-28 00:47:57
- 如今，DIY冰皮月饼正在我身边如火如荼的进行着，让我忍不住也凑份热闹了。我需要说明下，下面使用的这个方子是几年前与大活鱼儿，咖啡杯子等好多位朋友一起研讨出来，真正用了3年时间不断修改不断完善不断实践才最后敲定的。在这里，向那些有创新精神追求完美的朋友表示衷...
- 想家了，故乡风味之鲅鱼饺子VS茴香饺子VS四鲜饺子 2009-08-20 00:05:13
- 今天就来个饺子大PK吧，有嫩滑鲜香的鲅鱼饺子VS鲜美异香的茴香饺子，更有那鲜味澎湃的四鲜饺子，还有简易方便的蒸饺，真的好吃好吃！我们家人很爱吃饺子,我记得第一次我们包饺子还闹了好大的笑话呢!呵呵这次不是我一个人动手,蓝天帮忙做了很多呢。和面擀皮的过程。1...
- 让我尴尬让我恨不得一头钻地缝里的潮汕特产-炒面线 2009-08-15 02:40:21
- 很奇怪，外面常见到厦门面线，却很少有说到潮州面线的，也许跟它不重视包装没有添加防腐剂，不耐保存有关。下图就是传统的晒面线的图片，来自于网络，纯为介绍家乡特产，请别误会。看，这个面够细够长够筋道吧！现在这么纯手工制作的面，真的不多了啊！其实，面线在潮汕地...
- 好事多磨的黄金面包---潘多洛 2009-08-12 03:39:53
- 制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树，与潘妮托尼齐名，都是意大利知名的圣诞节面包。好了，赶紧上这个最近我严重喜欢的潘多洛哈，根据自己的口味稍微做了点点修改。不夸张的说，我一次可以吃掉一个潘多洛...
- 养颜健体延年益寿的传统茶点……擂茶，你吃过了吗？ 2009-08-05 21:01:36
- 给大家看看做擂茶的工具哈，里面有很多纹路，就是靠它来把材料磨碎的。这个是妹妹的婆婆专门从他们老家带回来给我的呢。擂钵在她们广东陆风老家叫做芽钵，可惜这个木棍我忘记名字了，总之不是普通的木材，而属于一种很坚硬的，可食用的木材制造出来的。网络里找到一些资料...
- 香浓奶酪块--烤好后再切的酥香棒状饼干 2009-08-02 22:37:51
- 18CM18CM方形慕斯圈做法：1、需要使用的材料合影。2、黄油室温软化，请注意，这个软化的程度就是用手指头能摁下一个洞为好。3、稍微用打蛋器搅拌下。4、加入糖粉，先用刮刀拌匀。5、用打蛋器搅打均匀状态。6、分两次加入全蛋。7、继续用搅拌器快速打发均匀，至均匀的奶油糊...
- 让你连壳都吃掉的--香酥虾 2009-07-30 00:18:02
- 恩，所以，人不能总品尝一种味道，酸甜苦辣涩样样去尝试，才会享受各种快乐，才知道把握生活中的平凡幸福。原料很简单新鲜虾一斤,建议使用基围虾，蒜四小瓣切大粒备用，盐适量,这个适量可是不少了,常用的量勺大概4小勺1、锅里烧热油,量要在虾的一半高度左右。如果做炸虾的...
- 全麦葡萄干马芬--依然还是马芬 2009-07-26 23:19:27
- 葡萄干100克 朗姆酒80克全蛋2个细砂糖80克色拉油100克 牛奶120克 香草精1/2小勺 低筋粉160克泡打粉1小勺半 全麦粉40克葡萄干要先用朗姆酒泡软备用，这个步骤是一定需要的，否则干干的葡萄干会吸取蛋糕里的水分，导致蛋糕口感偏干。做法：1、全蛋打散。2、加入细砂糖用打蛋...
- 非一般不正宗的家乡小吃--裹肉（果肉） 2009-07-24 17:35:35
- 呵呵，此文不敢定位介绍家乡菜肴，只将大概过程拍照写文做为烹饪路途一个小记录而已。我有个婶婶开过饭店，最拿手的就是做这个裹肉，她的配料比我正宗美味多多了，那金黄酥脆的外表，内里肉馅软嫩香口，马蹄脆爽解腻，小葱香气袭人，至今没有吃过比她做的更好的果肉呢...
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