【小羽南京食记】乡巴佬土菜馆   2009-11-09 20:22:56

但是很浓的蛋黄味道 很酥很香毛血旺内容还满齐全 黄鳝 鸭血 毛肚 火腿肠 一样也不少 垫底的是豆芽和生菜 分量比较足 就是油的味道不大清爽红烧牛尾强烈推荐的一道菜 牛尾炖得很到位 骨肉分离 很有胶质这一顿大约100元 两个人吃不完 这个店的菜口味还不错 就是市口比较差

作者：火亮羽 （火亮羽的博客） 标签：南京 宁夏路 土菜馆 红烧牛尾 美食 订阅

嗜肉族的红烧牛尾   2009-09-03 13:09:22

我打算分两次做，一半红烧，一半白煮，先来个红烧牛尾，过两天，再买个大白萝卜，做个清炖牛尾汤。牛尾斩件（卖牛肉的人可以帮忙完成）。放入清水中浸洗，多换几次水...老抽3调羹、加冷水没过牛尾，大火煮开，小火慢炖两小时，收干汤汁，一锅香喷喷的、肉嫩筋糯的...

作者：天凉好个秋 （天凉好个秋的博客） 标签：美食 红烧牛尾 调羹 料酒 订阅

一月英伦行____日记摘录(第9天)   2009-08-20 10:42:57

可惜就几秒钟，片子里的人被打死了，就这样，又回到了似看卓别林的有声哑剧，就这么图个视觉冲击，时间很快的过去。晚上，女儿烧了红烧牛尾骨肉，用了一瓶半斤装的红酒，加胡萝卜和洋葱，另一个是青菜炒豆腐，两只菜红、白、绿，色香味俱全，我们美美的享用，我直叹...

作者：阿红 （阿红的BLOG） 标签：育儿 this style 红烧牛尾 英伦行 旅游 订阅

美食   2009-08-08 15:26:05

凉拌猪耳凉拌木耳马蹄元子铁板牛肉红烧豆腐红烧牛尾豆腐红烧牛尾

作者：木兰 （木兰的BLOG） 标签：人文 this 凉拌木耳 红烧牛尾 铁板牛肉 杂谈 订阅

肥美软糯的牛尾   2009-08-04 19:58:14

鸿宾楼名气很大，红烧牛尾也出名。在他们家，红烧牛尾算镇店菜。记得第一次品尝他们家的红烧牛尾，那还是鸿宾楼在西单的时候，当时戏曲组的王瑞年老师请兄弟电台吃饭，我有幸作陪。当时鸿宾楼的红烧牛尾，就给我留下了很深的印象。照片是去年在鸿宾楼吃饭拍的。伊锦园在北...

作者：日下客 （日下客的BLOG） 标签：红烧牛尾 软糯 this style 鸿宾楼 美食 订阅

红烧牛尾？酱烧牛尾   2009-07-25 19:22:18

我今天就做了一道红烧牛尾。牛尾在买的时候已经切段，回家用冷水浸泡，初步去下血水； 换水大火烧开，焯透，用温水洗干净； 起油锅，蒜子用文火炸金黄，接着下葱段...加入焯好的牛尾，大火烧开，烹干红，再开转小火，慢慢地咕嘟了好几个小时，一道色红肉烂味道香的...

作者：日下客 （日下客的BLOG） 标签：美食 红烧牛尾 黄豆酱 蒜子 订阅

健脾牛尾汤+红烧牛尾   2009-07-23 02:02:45

最近考试不断，做个红烧牛尾补充一下能量...大火后改小火，炖两个小时。这时候，把汤和牛尾分开。热油锅，葱姜蒜爆锅。放入牛尾，爆炒。加入老抽，糖，盐（我做牛肉一般不放酒），反复翻炒。加入少量牛尾汤，炖煮十五分钟左右，收汁即可。牛尾汤，加了少量葱花香菜...

作者：张扬的留学厨房 （张扬的留学厨房） 标签：美食 红烧牛尾 订阅

红烧牛尾   2009-05-28 19:31:06

牛尾有多种做法，下面是我制作红烧牛尾的过程。1、将牛尾洗尽，焯水后用清水冲一下备用。2、准备一些香料：香叶、豆蔻、丁香、五香、白芷、花椒、干辣椒、肉桂等。3、锅内放适量油，下入姜片、大蒜头、以及以上的香料爆香，倒入牛尾爆炒片刻。加入食盐、胡椒、鸡精翻炒...

作者：Sean （转眼看世间） 标签：美食 红烧牛尾 金兰酱油 老抽酱油 订阅

红烧牛尾，饱含胶质的幸福滋味   2009-04-24 08:55:25

不太容易买到之外，炖着最好吃的牛肉，还得要算是"Oxtail"（牛尾）"Shin"（小腿），和"Rib"（肋排...红烧了。炖牛肉时用到的几个好搭档，洋葱，土豆和胡萝卜。记得欧.亨利有个短篇小说“第三样配料”，写的就是女主人公为了炖牛肋排肉到处寻找洋葱和土豆的故事。那个故事给...

作者：清江水蓝 （水蓝私房菜） 标签：美食 饮食 红烧牛尾 牛腿肉 土豆 胡萝卜 牛肉汤汁 订阅

红烧牛尾，饱含胶质的幸福滋味   2009-04-23 12:22:10

不太容易买到之外，炖着最好吃的牛肉，还得要算是"Oxtail"（牛尾）"Shin"（小腿），和"Rib"（肋排...红烧了。炖牛肉时用到的几个好搭档，洋葱，土豆和胡萝卜。记得欧.亨利有个短篇小说“第三样配料”，写的就是女主人公为了炖牛肋排肉到处寻找洋葱和土豆的故事。那个故事给...

作者：清江水蓝 （水蓝私房菜） 标签：美食 红烧牛尾 牛腿 土豆 胡萝卜 洋葱 胶质 汤汁 牛肉部位 订阅