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- 蓝莓玛芬--玛芬加蛋白尝试 2009-08-29 16:40:39
- 戚风蛋糕不好保存也容易坏，还是玛芬比较合适保存时间也挺久。冒着大热天飘到厨房去。书上有看到过磅油蛋糕里加入蛋白...不过一点回缩没影响啥口感。看到烦MM考的那个蓝莓蛋糕我就想起自己考这款蛋糕时候蓝莓被烤的冒汁，心里超级开心。配方：黄油100g低筋粉140g泡打粉...
- 口感细腻的酸奶小蛋糕 2009-11-28 11:11:57
- 黄油在天气比较冷的时候难打发，发现一个好方法，就是把黄油用微波炉加热20秒取出后，再来打发，非常好。因为这时的黄油已经开始软化，即使有一些已经成为液体却能够促使...7，搅拌好8，放在玛芬杯里，烤箱175度预热第二层2020分钟
- 民以食为本，人以诚为天 2009-11-14 18:36:18
- 1、黄油提前1小时于室内软化；2、核桃仁切碎备用；3、巧克力放入碗中...8、烤箱预热150度，中下层，上下火150度，35分钟左右。（35分钟后用牙签插了插，发现还有少许粘粘物，我又烤了５分钟，总共用时40分钟）烤到20分钟的时候，表面的皮烤脆了，盖张锡纸继续烤。...
- 蔓越莓玛芬 2009-11-10 22:15:28
- 蔓越莓玛芬 (参考份量：4个)配料：黄油60克，细砂糖45克，鸡蛋50克，橙汁60ML，低筋面粉95克，奶粉...5克，泡打粉1/2小勺，蔓越莓干40克。烘焙：烤箱中层，上下火185度，25-30分钟，至表面金黄制作过程：1、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉，用打蛋器打至体积蓬松...
- 最近做的小点心——抹茶卷&可可卷&椰香玛芬... 2009-10-26 21:39:08
- 没冷却呢就切了，导致有点毁容~练手的椰香玛芬蛋糕和黄油曲奇，都不是很成功玛芬蛋糕是太贪心纸杯装的太满了，导致预设的时间没有烤熟，延长了时间里面熟了，外面就相对有点硬...黄油曲奇呢，黄油没有完全融化，从冷藏室拿出来就打了，打发不到位，花纹消失了一些再接再励...
- 核桃香蕉蛋糕 2009-09-28 18:30:21
- 还是去祸害别人吧！~这款出清存货的蛋糕应该叫“麦芬”或“玛芬”“玛芬”的做法大概有三种：一：传统法（也有叫做松饼法），方便快捷，组织比较粗糙，不像蛋糕那样细腻使用植物油（也可用黄油...乳化法，比较细腻黄油软化后加糖，稍打发；分次加入鸡蛋并搅匀；然后依次加...
- 椰茸玛芬蛋糕 2009-08-24 22:15:04
- 50g 黄油：50g 鸡蛋：1个 椰茸:30g 巧克力豆:30g 泡打粉:小半匙 白醋:小半匙1）黄油溶化加糖打发，分次加入鸡蛋2）加入白醋3）加入过筛低粉，牛奶，椰蓉，拌匀4）加入巧克力豆拌匀...小半匙1）黄油溶化加糖打发，分次加入鸡蛋2）加入白醋3）加入过筛低粉，牛奶，椰蓉...
- 再战玛芬——菜鸟现身说法两种玛芬做法大比拼 2009-08-25 00:08:04
- 乳化法，与传统法不同的是，多了黄油和鸡蛋的打发这一步骤，口感要更松软，当然热量也更高...可称作是最菜鸟级的甜品。*乳化法，与传统法不同的是，多了黄油和鸡蛋的打发这一步骤，口感要更松软，当然热量也更高。下面看一下我做的这两种玛芬的具体比较吧。（方子均来自于...
- 酒香蔓越莓玛芬 2009-08-06 12:28:58
- 这款玛芬味道好，也比较松软，放到第二天味道会更浓郁，不知是否与酒浸蔓越莓的酒有关...前段时间偶在rum里浸泡了香草豆荚材料无盐黄油100g糖100g蛋2枚牛奶120g低粉200g...蔓越莓干用rum提前浸泡一晚）做法1、黄油室温软化，分次加糖打至羽毛状2、分次加蛋液3、筛入...
- 【迷你巧克力挞】 2009-07-21 10:37:25
- 材料:24个迷你玛芬杯那么大.其实挞皮做薄一点好吃,那这个量足够36个了...黄油(奶油)BUTTER,1/2CUP(113克),室温软化.奶油奶酪 CREAMCHEESE 3OZ(85克),室温软化.中筋面粉 ALL_PURPOSE FLOUR 1CUP(165克)苦甜巧克力 semisweet chocolate chips1/2cup(85克)牛奶巧克力...
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