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- 厨房探店之 当幸福来敲门时，就让我们一起聚餐吧！ 2009-12-20 01:02:31
- 重要的在于过程嘛。看着一盘已经剥过的虾仁就想被塞了一把瓜子仁一样了无情趣了豉汁蒸的中华鲟不知道为什么看着乌起码黑的一堆十分奇怪。酸辣广肚是豫菜的特色菜之一吃过很多家的，不过这里的做的相当的够辣度！真没吃过这么辣的广肚，估计喜欢的不喜欢的都有。广肚发的有...
- 苏州三人行9：巴蜀传香~090819 2009-12-08 00:34:47
- 果然和渔蒙家的差不多，不过辣度要高一级。炖猪肚子不饿，不过还得继续奋战啃猪蹄，哈哈哈。。小饼烤牛柳，28元。中间的牛柳是用辣酱煸炒过的，辣的糖糖有点吃不消，边上的饼子是炸的，有点油。椒王牛蛙，58元，量很足哦，一大盘，比渔蒙家的要大一圈呢。味道也入味...
- 等待通货膨胀 2009-12-04 21:25:04
- 人，两大锅，还有大虾鸡翅五花肉，素菜是绿叶菜豆皮土豆鲜笋木耳等，但我喜欢的贡菜今天不好，他们就没点。另有附送的米饭、玉米粥，还要了一个大号可乐——降低辣度，我交给负责结帐的姑娘200元，她付完款又退我100元！不会吧，6个人，吃100块！两大锅里满是价格飙升的辣...
- 小事记（转自新周刊2009第22期） 2009-12-02 13:13:25
- 卖家表示，因为缺钱，忍痛出售“短裤的1/9”。台湾：一网友开价19487元新台币购买马英九两年前啃过的一根陈年鸡骨头，这组数字的谐音是“英九是白痴”，借以表达对马英九进口美国牛肉的不满。重庆：重庆市火锅协会决定为火锅辣度制定等级，将为不同的辣度设置类似于酒的度...
- 古田辣椒王 挑战你的味觉极限！ 2009-11-30 20:27:09
- 造就了古田辣椒王者地位。辣度尖锐，野味十足，具有辣度强、香味浓、色泽度高的特点，其辣度是其他辣椒品种的5-7倍！古田人不吃辣，是这里的气候和环境使然，吃辣容易上火...古田辣椒皮厚，肉厚，经煮，一公斤辣椒可以卤四次，辣度不减，还有回香。若是普通辣椒卤一次就全...
- 关于零食 2009-11-29 10:52:34
- 由于是最后一份，摊主老伯伯非常好心地多加了辣。鱿鱼须在铁板上烤成了红褐色，泛着油，好诱人呢。不过那个辣度…以尔真的是永生难忘...以尔也发现了自己身上不可思议的现象——吃了辣就会想当众跳舞！三条黑线……更加诡异的是，以尔会根据不同的辣度决定不同的舞蹈...
- 火锅也疯狂 2009-11-11 01:25:14
- 辣度有了明确的标准，人们可以根据自身的喜好来选择具体的度。这样既方便了人们的口舌之欲，还有助于实现标准化生产和流水线作业，提高了生产效率，摆脱了行业对厨师手艺的过度依赖，有利于火锅的推广。火锅辣度标准固然有其积极意义，可如何根据顾客的口味来制定...
- 火锅底料国家标准有望出台 麻辣度将分等级(图) 2009-11-08 19:58:19
- 今后重庆生产的火锅底料，完全能标明相应的辣度。屠大伟说，国际上辣度分15级，评定辣度的方法、基本过程是...这时稀释倍数就是这种辣椒的辣度数值。辣度数值越高，辣椒也就越辣...屠大伟介绍，目前国际标准化组织已确认并制定了辣度单位的测定标准，且在全球辣椒贸易中使...
- 什么样的辣椒最营养 2009-11-07 09:14:51
- 国际上，根据辣度对辣椒进行分级是通行做法。辣度分级一般采用史高维尔方法。该方法的基本原理是把一定量的辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味为止...该方法的基本原理是把一定量的辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至...
- 坚决反对制定火锅辣度标准的十大理由 2009-11-05 10:17:49
- 据悉，为了更人性化，初步准备把辣椒的辣度标准制订成与酒的度数相接近，以便消费者心中有数。如50度的酒属较高度酒，那50度的辣度至少是平常的“很辣”；啤酒一般在8度左右，不易醉人，火锅辣度的8度也是适合外地人吃的辣椒入门级别。参照这样的标准，不会让消费者对辣椒...
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