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- 奶酥墨西哥 2009-12-20 12:15:06
- 原料：高粉250克 糖38克 盐3克 酵母1小勺 鸡蛋36克 奶125克 黄油25克做法：1.后油法将面团揉至扩展，进行基础发酵。2.基础发酵后的面团分割成8份，滚圆松弛...2.基础发酵后的面团分割成8份，滚圆松弛15分钟...3.松弛后的面团擀成圆形，放入奶酥馅，收口捏紧，放入烤盘进行...
- 紫薯卷----跟风玩紫薯（一） 2009-12-20 09:28:20
- 做法 1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵。2、基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。3、松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，铺上紫薯馅，自上而下卷成筒状，底边捏紧...
- 宫廷桃酥 2009-12-19 09:53:00
- 180度大概烤四五分钟左右。材料我简单记录了下，如果大家要做的话根据自己的面团情况调整：抓揉好的面团应该是比较干但要很湿润，如果捏成球会散那就太干了，再加点猪油调整！材料...3、加入核桃碎。4、用手抓匀成面团。5、取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘，表面刷全蛋液。...
- 圣诞雪花面包 2009-12-18 21:00:00
- 这个方法还不错。用了我惯用的甜面包方子，面团水分含量比较大，成品口感松软，很是喜欢风车高粉200克,低粉50克,糖35克,盐3克,蛋15克...酵母3克,牛奶155克,黄油25克面团分割成20克/个，虽是迷你小面包，但是每个里面都有馅料，包了三种，分别是芋泥、蜜豆和肉松小身材...
- 可以吃的屋子------圣诞饼屋(转) 2009-12-18 10:50:34
- 4 所有材料混合，揉成表面光滑的面团，包膜入冰箱雪2小时 雪好的面团。。面团在冰箱里小睡的时候，开始做饼干模 网上搜来的图纸，在硬质材料上剪裁出不同的模印...面团杆成薄片，约0....蜂蜜口味的小饼干，呵呵~~剩下的面团可以杆成不规则的薄片，用做小屋的底座！...
- 自制聪香千层饼 2009-12-18 11:05:05
- 2、面粉和成面团揉透揉匀。3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉...4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了...5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑...
- 一周年---叶脉苹果派 2009-12-18 14:08:54
- 面团）拌匀揉成面团。3、成团后，用刀在上面切一个深十字，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏至少40分钟。4、将裹入用黄油从冰箱里拿出来充分回温后（要没有硬块）切成小块放入保鲜袋擀成7—8毫米厚的长方形放入冰箱冷藏。5、将面团放在撒了干面粉的操作台上用手掌使劲按压...
- 卡通动物们的聚会-高钙奶盐苏打饼干 2009-12-18 12:49:10
- 唉！小朋友吃饼干多又怕上火，咽喉会不舒服！只好整一些不油又含钙高的小饼干给他吃。这次苏打饼干的配方我将水改成牛奶了，我想过了，以后所有要加水的配方我全用牛奶代替，起码多一写营养。卡通饼干的方子如下：（配方来自君之，谢谢！）高钙卡通奶盐苏打饼干：配料...
- 烘焙教室之 贝果Bagel 2009-12-18 09:59:06
- 这怎么办？翻了整本书，在后面发现了这款面包，不用黄油用一片切达奶酪，呵呵，那个我家倒真有，就做这个吧~吃过晚饭，八点才开始，揉面不顺利，方子里的水太少了，面团很硬，加水，又加水，墨迹了一个小时。我目前只能揉出有延展性的面团，那种又大又透的薄膜在我这儿还只...
- 脚踩洗衣服 2009-12-17 21:58:38
- 人的力气有限，脚却是整个力度的重心，就因此，我们的很多地方都用到了这一方法，比如陕西的饼等，也有用脚踩面团的。而万州出名的榨菜，在过去父母辈就是光着脚丫子在成堆的榨菜上来回踩踏。当我们的社会还处在不怎么工业化的年代，怎么用力气，使我们的力气能做到最佳状...
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