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- 云南汽锅乌骨鸡——莫忘今天是南京大屠杀纪念日 2009-12-13 21:42:28
- 把中国经济推入发达国家行列，不要再让日本货在中国横行！帮老爸老妈搬家，发现他们居然有两个汽锅，老爸说是他云南的战友送的，两个锅子的年纪跟我差不多，搬了一个回家，一直想着做个...汽锅鸡，奈何这菜费时间，终于在八卦团团了一只妙龄乌骨鸡后，决定隆重对待她...
- （其它菜系--京菜）汽锅元甲 2009-12-11 21:04:31
- 再洗净；2、将甲鱼剁成块，再下入沸水锅内焯透，捞出洗净血沫。火腿、冬笋、京葱、姜均切片；3、将甲鱼块下入汽锅内，放入火腿片、冬笋片、葱片、姜片，加料酒、精盐、清汤；4、将...汽锅放入蒸锅内，盖严，蒸约两小时至甲鱼软烂，去掉葱片、姜片，加味精、鸡油即成...
- 半锅清汤——汽锅牛肉 2009-11-29 22:37:20
- 他说留在他这里没什么用，还占地方。亲友把家眷放在成都，自己只身在昆明，生活过得像军队一样条理秩序，一日三餐有地方打理，却又没有军规的羁绊，很是逍遥自在，我也就没再客气。也算是跟云南的汽锅有缘吧。说起汽锅的菜式好多人都知道汽锅鸡，这个是云南的招牌菜...
- 汽锅的来源 2009-11-29 16:03:11
- 要杀头。幸而皇帝问明真相，免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此，汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。１９４７年，汽锅鸡的吃法才传入昆明。在当时的福照街上开设了第一家专营汽锅鸡的餐馆，取名为“培养正气”，...
- 蒜子汽锅鸡 2009-11-13 08:00:34
- 天凉了，孩子们又一起发烧咳嗽流鼻涕..恐怕是H1N1！得赶紧补补，增加抵抗力。汽锅里放走地鸡鸡肉+葱姜蒜+盐+1茶匙酒，记住别放水呀！盖盖儿...中间留心可能要往汤锅里添一次水。没吃过汽锅的人，无法想像那汤头的香醇鲜美...这汽锅是姨夫从云南扛回来的，谢谢爱心赞助...
- 袁嘉谷 2009-10-30 15:51:17
- 回云南后，家眷少不了要用纯粮食喂的土鸡，加入文山产的三七粉，用汽锅蒸了给他补身子。但这样的伙食也常常会被他拒绝掉的。因为他信奉的养生之道是：“心平气和享高寿，清茶淡饭能延年”。他喜欢用异龙湖的莲子熬汤喝，据说那是能够清心益智的。于是，他清瘦的身子使得他...
- 滇菜经典: 营养滋补,培养正气的汽锅鸡 2009-10-27 02:33:35
- 汽锅可以开价好几万元人民币.我这只锅是在旧金山一个华人厨具铺子买的,估计不正宗.质量比家里的差了很多.一是不沉,估计陶土里含金属量比较少,二是颜色偏红,肯定也不是用建水的紫陶做的.估计也不值得传代了:)具体用建水陶土制作云南汽锅的材料和工艺请看链接:云南汽锅...
- 云腿月饼，宣威火腿，汽锅 2009-10-25 09:57:00
- 汽锅上桌便罢。云南米线几乎餐餐都有，所谓真正的过桥米线倒真没有机会见识。从网上看食材真是丰富，其实也不过就是鸡汤涮锅而已，并没有什么更多的奥妙。这回云南八日行最大的美食收获，应该是云腿月饼。以往就喜欢月饼，更喜欢肉月饼，只是现在市场上的月饼无论是包装还...
- 云南游记：昆明花鸟市场 2009-10-19 23:24:21
- 工艺品有大理石制品、木雕、建水汽锅等。古董的鼻烟壶、水烟袋、玉坠、玉烟嘴、玉佩等。有古今中外的钱币，另外还有用各种材料制作的毛主席像章、佛像等。由于甬道街经营的品种繁多，又地处闹市，随着人民生活水平的不断改善，人们对休闲物的需求越来越多，所以甬道街常常...
- 活气养神的药膳气锅鸡 2009-10-09 10:22:46
- “汽锅鸡”是云南特有名菜，历史悠久，素负盛名。它是用云南建水陶制汽锅蒸鸡而得名。此菜可用于大小宴会，也可用于食疗滋补，还可用于家庭便餐。原料：仔鸡一只、刺参4-6个、葱段、姜片、黄芪、枸杞、虫草、盐、味精、胡椒粉、鸡精、香叶、高汤 操作：1、将仔鸡处理干净后...
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