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- 全蛋海绵蛋糕 2009-12-01 23:14:48
- 抹茶粉2克，牛奶适量1.将鸡蛋打入打蛋盆中，打蛋盆下面再坐一盆热水（60度左右）．2.先将蛋液低速打散，再一次性倒入白糖，高速打发，最后再转低速打至细腻．（全蛋打发的标志：蛋糊浓稠，抬起打蛋头，会有2-3厘米左右的蛋糊垂而不落，落下的蛋糊不会轻易融入盆中...
- 2009-11-6 如戚风般细腻柔软的全蛋海绵蛋糕 2009-11-06 15:15:58
- 5个。没法子，还得蛋糕的干活。最近对全蛋海绵蛋糕上了瘾，当然了，还是君之的那个方子哈我用的模具是长帝25B自带的平底烤盘，份量上适量加大，调整成5个鸡蛋、150克细砂糖、120克低粉、75克葵花籽油。喜欢这个全蛋海绵蛋糕，首先，因其原料特简单，总共就鸡蛋、糖...
- 苹果蜂蜜慕司——天鹅湖（swan lake) 2009-11-01 00:00:00
- 蛋糕坯，但是蓝带里根本没有戚风蛋糕的概念，我很认真的问了心动大师，大师告诉我，法式全蛋海绵的吸水性比戚风好，可以吸饱慕司液中的水份，让蛋糕与慕司的口味搭配更上一级。我完全没有更改过蓝带里的配方，现在把里面的全蛋海绵配方抄下来吧，因为比赛毕竟要公示一下配...
- 简易版海绵全蛋做法--【蜂蜜小蛋糕】 2009-09-26 00:09:11
- 海绵做法，方子是出自孟老师的，很不错，口感一级棒。蜂蜜小蛋糕（直径5cm纸杯可做12个）配料：色拉油40克 蜂蜜60克 全蛋4个 细砂糖30克 低筋面粉100克 泡打粉4克烘焙：170度 中层 上下火25分钟制作过程...色拉油40克 蜂蜜60克 全蛋4个 细砂糖30克 低筋面粉100克 泡打粉...
- 一步一步全蛋海绵：你的蛋糕为什么成了蛋饼？ 2009-09-06 20:13:04
- 一步一步全蛋海绵：你的蛋糕为什么成了蛋饼？很多朋友说，飞雪我的蛋糕为什么成了蛋饼。我说你操作正确么回答正确。其实你不用说你正确，如果你的蛋糕做不好，肯定就不正确。不要说你的蛋糊打得有多好，搅拌的有多充分比例全部正确。。等等。。如果真的如你所说的话...
- 一步一步全蛋海绵：你的蛋糕为什么成了蛋饼？ 2009-09-05 23:57:04
- 一步一步全蛋海绵：你的蛋糕为什么成了蛋饼？很多朋友说，飞雪我的蛋糕为什么成了蛋饼。我说你操作正确么回答正确。其实你不用说你正确，如果你的蛋糕做不好，肯定就不正确。不要说你的蛋糊打得有多好，搅拌的有多充分比例全部正确。。等等。。如果真的如你所说的话...
- 古典巧克力蛋糕&浆果慕司蛋糕 2009-09-05 02:18:06
- 三十多年前的九月三号，他费尽巴力哭着喊着来到这世上，三十多年后的这一天俺也同样费劲巴力地给他做了两个长得都很抱歉的蛋糕头天晚上先做得慕司蛋糕。全蛋海绵烤得很完美，本来以为会一路完美下去...每层慕司上放了新鲜去核车厘子和新鲜蓝莓蛋糕层是全蛋海绵蛋糕...
- 跟风之作——全蛋海绵 2009-08-17 14:13:51
- 忘记了前2天跟风还做了个海绵蛋糕基本算成功，可是不好吃材料：全蛋 3个低粉 100克细砂糖 80克植物油 25克烘焙...25克烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟比上次的小海绵松了点，但是还是有的消泡发不起的样子1.取一个盆，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热...
- 记录几款失败的蛋糕 2009-08-08 13:51:30
- 导致组织有较大的洞：三、6寸全蛋海绵：组织还不错，但开裂：四、提子纸杯蛋糕：本来这是算是做得比较好的一次，用三花淡奶做的，但大杯子和小杯子一起烤，小杯子熟了，但大杯子里面没熟透，进炉重新再烤，就怎么也烤不熟了，最后大杯子全部进了垃圾桶：五、最惨不忍睹的小...
- 香甜柔软的蜂蜜蛋糕 2009-06-05 21:22:14
- 香甜柔软的蜂蜜蛋糕学自君之,2蛋做了6个小蛋糕全蛋海绵法简单快捷我还以为消泡了,想想全蛋打发时应该到位了呀,忐忑不安地等待着看着蛋糕一点点向上膨胀起来,满心的欢喜也许烘焙的乐趣并不完全在最后的成品漂亮与否,好吃与否,也在于一点期待、一点惊喜或挫败继而奋起多种滋...
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