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- 蔡澜品女人2 2009-11-08 08:43:46
- 以前买过一本《蔡澜食材字典》，没想到他还出过《蔡澜品女人》系列，我借来《品女人2》。小册子很快就能读完，里面讲了女人不同阶段的种种，挺有意思的。很多不幸的事情，很多都是当局者迷。我们看到别人的不幸，为之哀叹，但轮到自己头上，估计也一样陷入怪圈。女人真的可...
- 熹妈煮厨之七－瑶柱焖萝卜 2009-07-03 12:34:48
- 说来惭愧，包里常带的书常常是与饮食有关的，我也不知道从什么时候起，自己对做饭这档子事这么情有独钟，反正是看见美食的书就想据为己有，我对此美其名曰：会生活。读蔡澜的《食材字典》有很多收获，今儿跟大家分享一个，我已然实施，效果很好，因为连汤都被大家抢没了...
- 骂人 2009-03-10 11:48:18
- 像这次我们在九州，最后一天循例要逛一趟菜市场，结果司机认错路，把我们带到中央批发市场，被关闸人员挡住：「要有准许证才能进去。」「怎么才拿到？」「请去十一楼的办公室申请。」「拿到了是不是马上可以进去？」守卫看了表：「不，要等到十一点。」只好退出，...
- 带走 2009-03-04 11:51:17
- 」「装进罐头 看不到，当成液体。」我没办法，向他说：「请再秤一秤。」「标纸上写 一百克的。」我抓到了把柄，不饶人地：「法律说不能超出一百克，这刚好是一百克呀！没超出。」「但是那么多罐，就超出了。」「法律上说，只要能装进一个规定的塑胶袋，没有说能装多少...
- 惊喜 2009-03-02 11:29:27
- 别府除了温泉粉，没有什么土产，因为是火山地带，最多的就是地震，当成手信好了。」他说，我听了也笑了出来。回房，从窗口望下，无救伤车，人们也照常在路上行走，若无其事。打开电视，本地新闻有一小段报告有四点三级的地震发生，并非什么大消息。团友们通常睡得迟...
- 贵宾 2009-02-23 14:47:39
- 甚有诗情画意。这里有个美丽的庭院，池中每年十月就有野鸭飞来。庭院为立花家族建的，当年帮助丰田秀吉打德川家康，献出所有。战败后，德川家康欣赏立花的义气，照样封他为藩主，是前所无例的。到日本的大众食肆，有道又便宜又好吃的菜叫「柳川锅」，就是出自此地...
- 桐言趣事（四）－－黄瓜的名字 2009-02-17 16:09:37
- 桐桐：妈妈，黄瓜是绿色的吗？妈妈：那当然了，小傻瓜！桐桐：那我就想不明白了，为什么它是绿色的，可偏偏叫“黄”瓜呢？啊哦，这确实是个问题，答案至今仍在寻找中..答案来了(2009/03/25):最近新买了一本书，蔡澜的《食材字典》，里面有一篇专门写“黄瓜”的。黄瓜...
- 蔡澜：随性便佳 2009-01-06 21:32:11
- 最高境界在于怡然自得。写的那位怡然自得，看的这位同样怡然自得，岂不得其所哉！得其所哉！蔡老头成天草草不工，自然著作等身。我辈也就跟他闲耍几回，足矣！这本《食材字典》有意思，在于此君本色不改，管你恨得牙痒痒，他只管“自己控制自己的生命和口味，管他人怎么想...
- 准大厨手记 2008-07-10 16:16:34
- 最近看香港的作家、电影制作人、美食家蔡澜的书《食材字典》，才知道人家那叫会吃，都吃成精了。受刺激了，我也想好好学做菜。我不讨厌做菜，可是厨艺不精，练得也少，常常感到底气不足，只能做些家常菜。最可恶的是我有个坏习惯，做菜的时候喜欢把所有的料都备好...
- 松子-摘文《食材字典》蔡澜先生著 2008-07-07 13:58:11
- 斋菜之中，多数是什么假叉烧和素鸡等，模仿肉类的食物。用松子入，最为高级。用玉米鬚和松子略略一炒，下点糖，已经好吃得不得了。像核桃露一样...那么你会发现在客人豪饮之前，大师傅会吧松子磨了和米一块煲成浓粥，让大家打打底，没那么容易醉，实在是饮食文化，...
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