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- 漫漫酥皮之路的葡式蛋挞 2009-11-26 19:33:57
- 酥皮简直不是常人做的，像我这种没揉过面团的人简直就是一种折磨，在裹入黄油的时候漏的那是叫一个悲惨，看了大多数的人建议放弃，因为若是漏的太厉害就做不成酥皮了，可我想到哪黄油那么一大块浪费多可惜，于是只好边擀皮边裹面粉，揉了快三个小时的面团就算是OK...
- 果酱千层酥 2009-11-26 12:24:58
- 原料：千层酥皮一份 果酱适量 全蛋液适量烤焙：烤箱中层 200度 15分钟左右烤至表面微金黄色即可做法：把千层酥皮切分成正方形，用刀沿离边缘处划4刀，在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘。千层酥皮原料：普通面粉...
- 老婆饼？——打三十分的答卷 2009-11-18 20:25:55
- 饼。皮的味道类似曲奇，馅儿勉强有几分相似。方子选用了瑶瑶妈的寨子老婆饼终极配方，按理说操作没有问题，但是皮的感觉不回软，放了一天还是酥酥的。和我在吉姆爸爸那里买的不一样。印象中的老婆饼皮是层次分明，又很软的那种。这样的酥皮点心曾经做过例如豆沙酥...
- 冬日浓汤——酥皮奶油蘑菇汤 2009-11-18 02:42:30
- 洋葱、鲜奶油（牛奶也可），黄油，玉米，蘑菇，方腿丁，千层酥皮，面粉少许，高汤。做法：汤的做法：1.黄油在小锅中加热（视口味多放或者少放，多放点味道浓，但是感觉不大健康），溶化后加入切成丁的洋葱，炒一炒，直到洋葱丁变成透明色。2.加入玉米粒，方腿丁和切成片的...
- 由千层酥皮开始的——蝴蝶酥 2009-11-16 02:44:55
- 苏打饼干叠被子以后，我已经觉得叠被子貌似不是什么特别困难的事情了，千层酥皮到现在还没有叠过，怎么着也说不过去...每次中间要进行松弛，最后一次四折之后再擀成长方形，千层酥皮就制作好了。看到最后一张图，我的酥皮已经可以擀成很正的长方形了，吼吼...另外一半的...
- 葡式红豆挞 2009-11-14 21:31:52
- 一、酥皮的制作：1、挞皮原料除裹入黄油以外混合成光滑的面团（不需要多揉），用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。2、把160克裹入黄油放入保鲜袋回软后，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片，放入冰箱冷藏。3、把松弛好的面团取出来，擀成长方形，长大约为黄油薄...
- 中式酥皮点心绿茶酥 2009-11-14 19:24:06
- 在很多的作业中都有用到。但是我们也不要忘了中式的茶点，中式的茶点用猪油起酥也是相当不错。而且起酥要优于黄油。很多同学都觉得做西式酥皮繁琐，失败率很高...那么今天做的这道绿茶酥，完全可以树立你的信心，原来中式的酥皮也很好吃哦。方子来自君之的博客，感谢君之给...
- 不知道成功与否的果酱千层酥 2009-11-13 23:57:31
- 呵呵！千层酥皮原料：普通面粉250克，黄油40克，盐1克，细砂糖5克，水120克左右，黄油（裹入用）190克，面粉适量。（采用文怡的方子...用擀面杖再次擀成长方形，如此反复折叠、擀压四次就擀成千层酥皮了...我就是这么做出来的，吃着也还不错，但是看着酥皮层次好像不是很多...
- 酥皮小饼 2009-11-13 09:25:40
- 昨晚有人点名想吃酥皮类的东西，要吃榴莲酥，可是榴莲也没有，飞饼也没有，上哪去做榴莲酥啊...要吃榴莲酥，可是榴莲也没有，飞饼也没有，上哪去做榴莲酥啊？还是做酥皮小饼（做9个)吧，方子用了君之《鲜肉月饼》，就是没有肉馅，我做了4个椰蓉馅的，怕太甜了人家不喜欢...
- 文科君收 2009-11-12 20:45:09
- 没有肉包可以吃酥皮莲蓉包没有双桥可以随时过海关去东方之珠至于友情的沉淀我们当初不也是一点一点慢慢来的么工作的事情可以先放一放再说所以记得对广州对中山对新同学新朋友公平点愉快地度过当下的每一天说来就像新找了男友你总说他不如前任如何如何你说他窝火不窝火其实...
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