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- 酸笋炒牛肉——解不开的广西情结 2009-11-24 12:01:07
- 酸笋是最容易把人带回广西的！不用看，也不用尝，那种酸中带一点点臭的气味就会让你放心了：没错的，就是广西的味！拜如今网络购物之便，让我可以很方便地随时买到广西最乡土的吃食。今天就做一道广西的非常普通的家常菜：酸笋炒牛肉。酸笋炒牛肉主料：牛肉，广西...
- 美味私房菜酸笋烧鲶鱼(组图) 2009-11-24 10:33:56
- 使成菜味道酸辣鲜香。叮当说，鲶鱼肉质鲜嫩肥美，但泥腥味较重，将其与酸笋、指天椒一同烧制，用酸辣之味盖住泥腥味，可让鲶鱼吃起来鲜美嫩滑之余，还特别酸辣醒胃。烹制材料(四人份)材料：鲶鱼(536克)、酸笋(250克)、老豆腐(200克)、青椒(1只)、番茄(1只)、指天椒(...
- 山里人家——山乡百趣（一） 2009-11-17 22:07:55
- 看那张桌上有四碗腌菜：腌酸笋，菜梗糖，山蕨菜，烫姜...茶喝着，喝着喝着，嘴里就觉得淡了，捻那么一块烫姜，或拿一片腌酸笋或蕨菜或菜梗糖，往嘴里那么一嚼嚼——啧啧，我写着写着，就流口水了...下一次，我们一起去竹林，腌酸笋。到竹林腌酸笋？？2009年11月17...
- 2005年11月18-22日桂林游 2009-11-17 17:39:07
- 2005年11月，中秋节，和朋友一家一起到心中神往已久的山水圣地--桂林游览，在儿子“我想去桂林”的歌声中，我们来到了这美丽的城市，一下火车，我们便嗅到满城的酸笋味，让人有些迟疑，有些伤感。还是那山水甲天下的桂林吗？幸好，景区还算保存完好，下面将本次摄的自然风...
- 朝花夕拾·留戀 2009-11-16 14:39:34
- 就像我此时的感觉一样。老上网，老上网，看电视看电影多无趣，写点东西留着以后慢慢回味，这样多好。来这里近两个多月了，感触没有，让我回味的暂时也没有，就有一样小吃还是可以的：螺蛳粉。我极其不喜欢吃里面的酸笋，有一种怪怪的味道，每次都让阿姨不要放那个东西...
- 黔桂游记（二）之南宁 2009-11-16 09:15:19
- 当地盛产竹子和笋，为了好保存，形成了将鲜笋腌制成酸笋的习俗，饮食中也就多用酸笋来调味。荤菜中加入一些酸笋辣椒调味，酸辣相宜，令人味口大开，只是果蔬里加入...酸笋，那份滋味就让人有些受不了了，就象苏杭菜的糖份和福州菜的虾油，恰当时美味，多了同样让人受不了一...
- 西双版纳旅游最完善攻略 2009-11-01 22:31:10
- 具有独特的民族风味。最具代表性的有酸笋煮鱼（鸡）、香茅草烤鱼、香竹饭、“南秘”（是一种用各种调料调好的蘸水，酸酸辣辣，用来蘸黄瓜之类...还有卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼、酸味菜（酸肉、酸鱼、酸笋）等。版纳美食尽在夜市...
- 酸笋田螺焖土鸡 2009-11-01 19:53:06
- 国庆时从老家拿回来的笋没吃完，就拿来泡酸笋了。做法非常简单，清水煮过的笋泡在淡淡的洗米水里密封起来就可以了。有两点是值得注意的，一是水要干净，特别不能有油腻，否则，笋就变坏了。二是酸笋要二十多天后吃才健康，因为经过二十多天后里面的亚硝酸盐才会消失...
- 梧州美食 2009-10-27 22:35:38
- 现在，生活节凑提高，一家人围坐在一起做一顿酿的时间比以往少了，不过，几乎在每一个菜市场，都能买到摊主自制的酿，你只需买回去，用附送的汤汁焖烧加热，片刻便可端上饭桌，风味不减。酸笋田螺如果你认为梧州美食和大家熟知的粤菜的甜淡如出一辙，在你没有品味过梧州的...
- 重阳夜下厨记 2009-10-27 19:47:54
- 芹菜及从老家带来的酸笋）这是昨晚的主菜，也不是什么有名的菜...这是一道很受欢迎的家常菜，我做的虽不敢与饭店比，但是吃过的朋友都说好吃，我总是可以把牛肉炒得很嫩，配上家乡的酸笋，再加少许指天椒，酸中带点辣，口感很好，而且非常的开胃，用来送饭是最好的...
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