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- 感恩節 2009-11-29 12:03:31
- 感恩節的時侯所有的親戚及朋友都會到我的祖母的家.每個家庭都帶幾道菜.除了傳統的火腿和火雞,其他的都是日本菜,中國菜,或者是台灣菜.比方說,二阿姨會帶豬耳朵還有滷牛肉.我的祖母會準備了日本的天婦羅及日本湯.我的五阿姨 準備了中 式 的布丁.大家都吃得很高興.感恩節的時...
- 天妇罗 2009-11-28 17:35:16
- 一书中，详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加，油炸技术不断更新，天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分，也已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。现在日本有许多经营天妇罗的专卖店。天妇罗原料大致分为三类∶1。海鲜类...
- 日本料理中的名词解释 2009-11-27 09:30:09
- 酒，微火煮软，煮透，口味一般甜口，极清淡。6、烧物以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。7、扬物即炸菜，主要是炸天妇罗。用面糊炸的菜统称天妇罗，据说烹制方法源于中国，名字来自荷兰。海鲜制的天妇罗以虾为冠，也可以用蔬菜的根、茎、果实...
- 美食日记-2009年11月20日星期五 早餐 午餐 2009-11-21 00:00:32
- 动）人”之宗旨，穿了短裙上班，到了公司，竟然“激冻(动)”得些许颤抖了。吃点早餐加些油，继续为资本家服务吧。香肠面包（香肠在里面看不见，上面洒的是紫菜），煮鸡蛋，热咖啡。热量等指标不详。午餐午餐点了天妇罗盖饭套餐呢。日语叫天丼セット。上左一...上左一...
- 七个诀窍，成就半根面包到一盘炸虾的华丽转身！ 2009-11-18 11:01:48
- 一口吃下去，觉得好像不是在吃“炸虾”，而是在吃“虾味炸面团”！此外，日式餐馆里也都会把"ShrimpTempura"(炸虾天妇罗）作为招牌菜，那个的确是看着漂亮！炸得嫩黄酥脆，逗人口水。只是日餐的份量一般都不大，一份天妇罗端上来，也就两三只虾，还不够塞牙缝的。...
- 日本料理。 2009-11-15 21:37:43
- 我们做了两种tennpura（天妇罗）。基围虾的海鲜天妇罗和莲藕、洋葱、胡萝卜的蔬菜天妇罗。日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准。天妇罗是日式料理中的油炸食品。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上...
- 只月——现代与历史的亲密接触 2009-11-09 18:16:16
- 卖相很好，别致而生动，都是精致小碟盛上，份量刚刚好。椒盐茄子，用了日式天妇罗的做法，脆薄下是松软的茄肉；用芥末混味的虾球，芥末味恰到好处；最喜欢这里的甜品，菊花酥、糯米糍、小煎堆，令我很惊喜的是糯米糍居然做成了小白兔的形状、小煎堆里原来是金沙巧克力...
- 我眼睛里面的日本（食篇） 2009-11-08 04:23:32
- 我们的第一餐就是天妇罗和一碗面。天妇罗源自葡语，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品...日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海鲜或是蔬菜，现在已是最能为世界各国一般人接受的日本食品...日本除了烹制天妇罗外，基本不太用油...
- 乔维--北京最性感的日本料理店 2009-11-04 20:18:54
- 而出现一种黏丝，是不放盐的。汁烧鱿鱼日式烤大虾烤培根培根片里包裹里一个小西红柿照烧鸡柳很喜欢鸡肉上面淡淡的柠檬味道蒜蓉粉丝扇贝现在做寿司有个潮流就是爱在上面弄沙拉酱天妇罗天妇罗是在油炸前先调味、挂糊，然后用油炸熟，并可以直接食用的油炸食品...
- 上井精致料理 2009-10-30 09:46:46
- 198大洋，原本期待的，看了菜单就有点索然无味了，日本料理的生鱼片倒是内容不少，可是其他天妇罗、冷盘小菜等等基本只是凑数而已...天妇罗炸虾，基本以面粉为主；牛舌忒老；推荐的烤牛肉也老的没啥味道；鳕鱼的味道也是淡不啦机的；蔬菜沙拉与菜单上的图片完全不符...
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