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- 味美盘锦河蟹 简铭 2009-11-14 23:36:25
- 蟹来”。秋风一起，菊黄蟹肥，农历九月，正是螃蟹最肥美的时候。盘锦河蟹的最佳吃法是清蒸，可最大限度保持河蟹的色香味，用酒等调料做成的醉蟹,别有风味。吃螃蟹在讲究上有蟹八件，蟹八件是吃螃蟹一套专用工具，如小榔头、小钳子，带勾的签子等等吃起来很方便，且可一点不...
- 南北秋蟹，饕客寻踪 2009-11-12 11:19:11
- 婉约南蟹 九月团脐吃精神 当江南的温柔夹杂着蟹八件，将吃蟹化身为一种符号时，吃蟹流露的不仅仅是江南人的细致精巧，沉浸的还有江南的风流雅致...品南蟹，老饕们通常细嚼慢咽，轻酌一杯黄酒，佐以蟹八件，轻敲蟹壳，慢煎蟹螯，细品蟹肉的甜美，而如凝玉般的蟹黄，...
- 又到菊黄蟹肥时（《台中日报》2009.11.10） 2009-11-10 13:48:32
- 常人吃蟹，無非手抓嘴啃，頂多也就是用一根牙籤剔剔骨縫裏的蟹肉，蘸蘸碗裏調好薑末、芫荽的香醋而已。舊時講究的人家，卻有一整套吃蟹的工具，有“蟹六件”“蟹八件”之說。查找資料得知，“蟹八件”即鍾、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針，一般為銅或銀質。據說，用這些工具...
- 教你购买便宜美味的大闸蟹 2009-11-08 16:06:45
- 蟹了。第二：选市场。大闸蟹最为新鲜的卖货地就是北京各大水产市场，像京深海鲜市场（大红门），岳各庄海鲜市场，四季青海鲜市场，锦绣大地海鲜市场等等都是选择的好地方。这里每日进货量大，同时兼顾批发和零售，螃蟹在这里停留时间短就会减少消耗自身脂肪，您买到的...
- 王宝和蟹宴 2009-11-01 11:24:19
- 吃蟹 大闸蟹 六角肉 crab蟹八件 软脚蟹 阳澄湖发布于:10月08日2006年作者：梅璽閣 梅璽閣 有位美国朋友问我，说是为什么上海人特别喜欢那大闸蟹，我说这哪是喜欢，分明是有仇嘛，而且这仇还结得挺深。君不见，上海人若是见了大闸蟹，必于第一时间摩拳擦掌，瞳孔也会随之放...
- 香辣馋嘴螃蟹和蒸蟹的做法 2009-10-31 19:44:05
- 央视香辣馋嘴螃蟹和蒸蟹的视频（请点击链接，内含如何区分雌雄螃蟹、蟹八件是怎么回事）在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下...15分钟左右；⒋蒸约15分钟左右就可起锅蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉...
- 金秋时节话吃蟹 2009-10-28 08:39:52
- 每每赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏杭沪宁人俗称“蟹八件”。当螃蟹蒸煮熟了端上桌后，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚...蟹八件也早已成为收藏家们的收藏珍品...平民百姓吃蟹随意简单多了，虽然无需用蟹八件...
- 随笔：桂香蟹肥菊傲霜 2009-10-23 11:45:38
- 昔日文人雅士品蟹上升到一种文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，还要备齐一套工具，吴地人称之“蟹八件”。据传最初发明这东西的叫漕书，用白银打造了“锤”、“刀”、“钳”三件工具来对付蟹之硬壳，后来无聊的书生更是演绎成八件，每一处都需要独用一种...现代人注意生活节奏...
- 随笔：桂香蟹肥菊傲霜 2009-10-23 17:38:17
- 昔日文人雅士品蟹上升到一种文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，还要备齐一套工具，吴地人称之“蟹八件”。据传最初发明这东西的叫漕书，用白银打造了“锤”、“刀”、“钳”三件工具来对付蟹之硬壳，后来无聊的书生更是演绎成八件，每一处都需要独用一种...现代人注意生活节奏...
- 菊花斗螯 2009-10-20 15:54:41
- 很佩服他们能把螃蟹做得如此美味！当然，最让我想学的就是他们的吃法。北方人是不会吃蟹的，经常连壳带肉一起嚼，这样口味就会大打折扣！简直就是……暴殄天物我的亲戚中有个上海人，她说那里人吃蟹是很讲究的，绝不浪费丝毫。相信大家也对“蟹八件”有所耳闻，但真正会用...
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