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- 韩式辣白菜 2009-12-15 16:56:43
- 大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。小叮咛：1、做辣白菜的容器一定要无油。2、虾酱、萝卜、韭菜等配料，可根据自己的口味，选择添加与否...图中的苹果和梨各一只，蒜半头、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，鱼露5克，盐少量（因为腌制白菜的时候...
- 朝鲜辣白菜做法（超正喔） 2009-12-12 18:56:48
- 鱼露），虾皮一把，盐（用量一会说）1，把白菜洗净，在根部切一刀，用手掰开白菜，两颗白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆凉水，加入200g左右盐搅匀(自己慢慢加，尝一下觉得咸为止），把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐...
- 泰国美食色香味齐上阵 2009-12-12 17:18:27
- 2、鱼露(FishSauce)鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃...
- 非常推荐清香开胃——柠檬香茅鲈鱼 2009-12-10 22:08:54
- 非常喜欢香茅的味道,闻起来感觉神经气爽,味道很特别.有个很美的名字:Lemon Grass,直译过来,就能感觉它有股清新的味道,用来做料理非常的开胃.用香茅,辣椒,鱼露,蒜片烧鲈鱼,最后撒上柠檬汁,很清爽，很开胃,吃进嘴里的是更鲜甜的海鲜味道.非常值得推荐.（P.S.：这两天都在做开...
- 天天饮食：潮式蚝仔烙 2009-12-10 17:10:39
- 盐、味精、料酒、胡椒粉、鱼露、番茄沙司、红薯淀粉烹制方法1...锅中水烧开后下蚝仔焯烫捞出，用纸巾吸干水分，红薯淀粉加清水澥开，放入鱼露、胡椒粉、盐调匀，放入蚝仔挂糊；3、平锅中加少许油...5成熟，浇入鸡蛋液，煎至两面金黄，出锅改刀装盘，蘸番茄沙司或鱼露...
- 鱼露糯米炒糕蟹的做法 2009-12-07 08:43:11
- 加入精盐、味精、绍酒拌匀，同闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。美味贴士用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换闸蟹，称梅菜帝王蟹。口味特色调味料中增加鱼露汁(用鱼露、生抽、花雕酒、美极鲜酱油、白砂糖、文蛤精、葱姜丝、蒜丝调成)，称为糯米...鱼露...
- 潮州名小吃--蚝煎 2009-12-07 10:40:14
- 可用地瓜粉或生粉）葱花（我创新，用了韭菜代之，更香）鸡蛋1个鱼露鸡粉胡椒粉芫荽（装饰用）做法：1，先将薯粉加上水按1：3的比例调匀2，加入1大汤勺的鲜蚝，适量的葱花、鸡粉、鱼露，这里的鱼露一丁点就行（喜欢胡椒粉的也可同时加入少许），拌匀。3，把1个鸡蛋打散备用...
- 转女儿博文——越南美食篇 2009-12-07 16:36:10
- 灰常滴鲜美。传说中的恐龙蛋，实际上就是一糯米球。口感脆脆的，还不错。当地人似乎十分喜欢炸鱼，然后鱼肉沾鱼露吃。这是个明智的安排。说实话，这一路凡不是炸着吃的鱼，都比较难吃。传说中越南最好吃的冰激凌，每一口都能吃到浓浓的椰蓉。满清淡，但没有惊喜...
- 韩式辣酱汁 2009-12-07 14:12:25
- 用料辣椒粉 1汤匙（15g）蒜 5瓣老姜 1块（约5g）鱼露 2茶匙(10ml)白砂糖 1汤匙（15g）盐 1茶匙（5g）做法蒜和老姜分别剁成细腻的泥状...将辣椒粉、蒜泥、姜泥、鱼露、白砂糖和盐混合，搅拌均匀成酱汁即可...小贴士鱼露具有发酵的作用，在制作韩式泡菜时常会用到...
- 泰式酸辣汁 2009-12-04 12:26:39
- 特色泰国、越南等南洋国家，因地理位置近海，气候较闷热，需要借重口味来引人食欲，所以口味上重酸、重辣、重甜，但酸酸辣辣的味道却也独树一帜。用料柠檬、红朝天椒 各1个白砂糖 1茶匙（5g）鱼露 2茶匙（10ml）香葱 1/2根白醋 1茶匙（5ml）新鲜海虾 300g油 2汤匙...
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