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- 米饭杀手 --- 酱爆鸡丁 2009-12-11 05:46:50
- 鸡脯肉、面酱、黄瓜、蒜、糖、芡粉、鸡蛋、料酒、盐、油做法：1.先将鸡脯肉洗净，切方丁，撒上盐、料酒，用鸡蛋清、芡粉上浆...1.先将鸡脯肉洗净，切方丁，撒上盐、料酒，用鸡蛋清、芡粉上浆，黄瓜和蒜也切丁2.入炒锅内，用微火烧到六成热，放入鸡丁，迅速用筷子拨散...
- 野葛粉妙用 2009-12-09 13:27:31
- 权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。）3、菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容....
- 磨缸 2009-12-04 10:32:49
- 还有将红苕磨成粉，从里面沉淀出最精华的部分，那叫芡粉，芡粉是做菜的佐料，也可以用来做凉粉，很好吃...过滤之后的精华很快就凝聚在一起，白色的粉子，一摸细细的，便是芡粉了...那红苕沉淀出来的精华凝集了赵二哥和秀华姐姐对俺的一片真情，因为他们不会说很好听的话...
- 看爸爸烧菜 2009-12-02 22:01:48
- 你们别急呀！”我们问：“还剩哪几步呀？”爸爸说：“腌完第一次汁还要收第二次汁呀！”说完，爸爸就拿出芡粉，橙汁和杂菜，用小火慢慢地把汁收干。我惊喜地望着爸爸把最后的成品盛出摆上桌，吃着美味的橙汁排骨，我想：我长大后也要学会很多的拿手菜，招待我四面八方的朋...
- 贵州名菜 2009-12-01 22:27:51
- 再与鸡丁翻炒而成。色红油亮，鲜香味浓，肉质脆嫩，辣而不猛，油而不腻。鸡茸银杏鸡脯肉捶茸，与蛋清芡粉拌匀，入油翻炒，放熟银杏再炒，撒火腿末而成。菜色微绿，油亮清香，油而不腻，银杏软糯，味道浓鲜。石榴鸡鸡脯肉茸与芡粉制成皮子，以香菇、火腿、瘦肉等为馅...
- 刀门鸡丁香 2009-11-11 01:32:11
- 酱油、香油、芡粉、胡椒粉、花椒粉、糖、料酒、醋、高汤，调成酱汁这些材料其实很简单...先把鸡肉拍松，然后切成1.5厘米见方的小丁；切完后加少许酱油、芡粉、油，腌20分钟...步骤6：翻炒到差不多的时候，加入材料3调成的酱汁，充分搅拌。因为有芡粉，所以有收汁效果...
- 花开花谢有谁怜 2009-11-06 19:16:30
- 小心的游走在政治斗争中，因为任何一方的势力都有可能将她们碾成芡粉。当富贵荣华摆在面前。她们还能坚守当初的那一份情。铭记那段刻骨铭心的爱。当互相倾轧的后宫磨去她们的天真。她们还能守住那一份善良。和亘古不变的柔情吗。色衰而爱驰，爱驰而恩绝。这永远不变的后宫...
- 鱼香肉丝：要做得好吃挺难！ 2009-10-13 13:07:17
- 第一次做辣子鸡丁，不辣、不甜、没有芡粉，颜色不正，葱段烧没了，鸡肉脱水干巴——失败了...没有任何特色。闺女说，也不好看，也不好吃。十一期间，写书码字累了，正好练厨艺。先做鱼香肉丝。专门买芡粉、醋、糖、辣椒、花椒、蒜、酱，配主料肉丝、木耳、胡萝卜、笋丝...
- 低脂低盐低糖无味精私家菜28 2009-10-11 13:33:14
- 新鲜豆腐，洋葱，黄瓜，老抽，花椒，蒜，芡粉，植物油。做法：1、黄瓜去皮切片待用，洋葱切成半圈待用，这两个蔬菜都是生食的。2、豆腐切成长方块1.5cm...2、豆腐切成长方块1.5cm宽吧，四周裹上芡粉（最好是绿豆芡粉），在不粘锅（这样可以减少用油的量）里用油煎四面...
- 袁枚《随园食单》2 2009-09-29 10:52:20
- 鸡血 取鸡血为条，加鸡汤、酱、醋、芡粉作羹，宜于老人。鸡丝 拆鸡为丝，秋油、芥末、醋拌之。此杭州菜也。加笋加芹俱可。用笋丝、秋油、酒炒之亦可。拌者用熟鸡，炒者用生鸡。糟鸡 糟鸡法，与糟肉同。鸡肾 取鸡肾三十个，煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨之。鲜嫩绝伦...
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