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- 超级美味！强烈推荐！！——咖喱螺酥饼 2009-12-03 08:40:27
- 在犹豫要不要送同事时，让老公给果断绝对了，给我来句“等有剩的在说”，嘿嘿~这次终于能满足下我家那位“肉虫子”的胃口了。#9734;咖喱牛肉馅材料：洋葱丁80克、牛肉馅200克、糖2克、盐5克、咖喱粉15克、水35克、玉米粉5克、去边的白吐司面包（或面包糠）30克、食用油适量...
- 莫让吐司变“鸡肋”——焦糖苹果面包布丁/桑葚面包布 2009-11-30 08:45:01
- 其实面包布丁我早就想尝试，一直没找到喜欢的烤碗，逛超市时看到了这款红色的烤碗，一眼就相中了，正好拿它来做面包布丁，布丁里面加了些焦糖苹果，焦糖和布丁液融合到一起，冷藏之后再品尝，味道棒极了，一点都没腻的感觉，我和我家那口子边看电视边吃，不一会就消灭干净...
- 详解面包制作——手工揉面全过程（含5款吐司配方） 2009-11-26 09:50:09
- 拿出来与大家分享并讨论。TIPS：1.“泡面法”并非我个人的发明创造，我也是从慢慢和小刀那里学来了，一般我用金像面粉或是金像面粉比较大时才会用到，因为金像面粉韧性很高，直接操作相当不好揉，但静止放置一会再操作会容易许多，如果用其他面粉的童鞋可以忽略这步...
- 懒人必备小零食——杏仁牛奶薄脆 2009-11-23 08:57:39
- 还有《孟老师100道饼干》里都介绍过类似的饼干，我曾经也制作过，都是巧克力口味的，没有这款简单，而且成品效果也不如这款，不同一般瓦片类饼干，这款饼干的面糊比较稠，晾凉后可以用手直接操作，唯一要注意是，烘焙时时间一定要掌握好，一不小心就容易烤成黑炭~#9734...
- 不容错过的口口酥香——香芋酥/抹茶酥/牛奶酥 2009-11-19 08:56:27
- 中式酥点分大包酥和小包酥两类，其中大包酥适合大批量制作，一般酒店、饭店的厨师都会使用大包酥的做法，我娘直到现在还是习惯这种包法。而小包酥更适合一般家庭制作，虽然制作稍显繁琐，但口感要比大包酥好许多，我跟我娘就这两类酥点分别做的试验，小包酥比大包酥分层效...
- 德式甜点中的经典——黑森林樱桃奶油蛋糕 2009-11-16 09:32:39
- 今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点。"Schwarzwae...
- 简单的装饰让蛋糕更诱人——紫薯麦芬蛋糕 2009-11-02 08:22:50
- 嘿嘿~~小美回来咯！俺想死你们了~一晃一个多月了，筒子们肯定要问了“这段时间...小美都干啥了？”我。。偷懒~哈哈~越待越懒，话说~停博这段时间俺啥正经事都没干。。本来说好的旅游又被延后了。刚停博的那段时间还偶尔回来看看大家纸条和留言啥的，后来就彻底闭关了...
- 层层分明，超香酥——酥皮月饼 2009-09-25 08:40:12
- 我知道有很多亲习惯来这里潜水~这段时间的分别可能会让你们有些不习惯，莫伤感莫失望~分别不会太久的~再次回来小美一定会把更多更多的美食与你们分享~今天这做法超超详细，希望详细的做法能够稍弥补些分别时带来的不便。借着这款点心提前祝大家中秋快乐，十一快乐...
- 甜点世界中的最经典享受——玛德琳 2009-09-22 09:42:49
- 最近我有停博的打算~家里最近发生好多事，有太多需要我去面对去处理的，每次烘焙都像是赶公车一样，有时遇到稍有难度的烘焙作品，根本不允许失败必须成功，无形中在制作上给自己带来压力，再加上我还有太多太多想去尝试的，想去做的点心，可时间太少根本不允许，所以我想借...
- 视觉与口感的极致享受——超人气乳酪蛋糕 2009-09-17 08:19:24
- 前不久有位童鞋留言说“小美~一直没见你做过蒸烤或免烤的乳酪蛋糕，那个超好吃~你能不能也做款，要有详细做法的~”我想都没想就答应了，因为乳酪蛋糕我自己也特别喜爱，那顺滑绵密的口感实在让人着迷。事后我又仔细想了想，为啥说俺一直没上过乳酪的方子呢？原来有款南瓜芝...
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